究竟是什么原因令國人如此癡迷白酒？一喝就是五千多年?。?！
白酒中國特有的一種蒸餾酒。在我國源遠流長，飲酒在國人的生活中早就演變成一種文化現(xiàn)象。坊間流行這樣的俗語：人是鐵，酒是鋼，沒酒吃啥都不香！還有這樣的說法:一日三頓酒，煩惱全沒有。不活一百二，也活九十九！
最初的喝酒肯定是被迫的
因為人類要存儲食物
而很多食物存儲久了就會產(chǎn)生酒
而那時候的食物是很珍貴的
農(nóng)耕技術達到一定程度之后，高粱、稻谷等作物在豐收之后需要大規(guī)模儲藏，這其中肯定會有大規(guī)模的生產(chǎn)酒的現(xiàn)象，由于久存的食物是很難吃又不得不吃的。所以“比比誰家糧食腐敗后更好吃”這種看似毫無道理的原因，就成了酒文化起源的最大助力。
當然這種事情也不單單只有中國人會做
實際上，全球的各個文明
在“控制食物腐敗后的味道”這類課題上
都有深入地研究
要不你以為葡萄酒、啤酒這些是怎么來的？
但是數(shù)十萬年甚至上百萬年
吃酒精化食物的這種傳統(tǒng)繼續(xù)演變
最終產(chǎn)生了新型釀造技術
這時候的酒已經(jīng)不再像過去那樣
成為腐敗食物的附屬品而被迫食用了
反而由于原料寶貴
喝了之后還有興奮劑作用
能喝到酒是富貴的象征
是脫離了低等窮人的象征
所以最終酒成為了奢侈品而被人追捧
而白酒在每個時代都有自己推崇的口味
并且伴隨著口味的流行
能衍生出無數(shù)的新酒種類
因此中國酒的品種
多到了讓人瞠目結舌的地步
中國人對白酒那可是真愛！在中國的酒類消費中，烈性酒占酒類消費的69%，而即便以酒風彪悍聞名于世的俄羅斯和烏克蘭，也大大低于中國烈酒消費的占比。中國的烈酒主要是白酒，不難看出，中華民族真是白酒中泡大的民族！那么問題來了，中國人為什么喜歡喝白酒呢?
1、白酒滋味好，難與外人道
說起美酒，我們首先想到的是香。其色清朗透明，其香氣蘊濃郁，小咂一口，甘美醇和，細細回味，尾凈余長。毛頭小兒初次品嘗白酒，一口下肚，抓耳撓腮，叫苦不迭。只有當他再沉下心來，細細品味，才能感受到美酒滋味如花蕾一般，在口腔內部有層次地綻放；緩緩咽下，酒之馥郁至頭頂一陣幽香。這滋味之美，不足與外人道也！
2、白酒的滋味，人生的況味
對白酒的審美感受是隨著年齡一起增長的，白酒中的酸甜苦辣澀，也代表了人生的況味。高興喜悅時，“白日放歌須縱酒”；悠然自得時，“借問酒家何處有”；孤寂思念時，“酒入愁腸，化作相思淚”；消沉憤懣時，“暫憑杯酒長精神”！人生百味，皆在酒中。一壺美酒，陪我們品味百般滋味。
3、白酒的滋味，跨越古今的靈魂
白酒的釀制和傳承已有上千年歷史，白酒的歷史與我國數(shù)千年的文明軌跡是一脈相承并且同步進行的。對我們而言，對白酒精神層面的訴求，遠遠大于它的物質層面。正所謂杯小乾坤大，壺中日月長。一杯酒之所以醇厚，不僅僅在于它的口感，更在于沉淀其中的文化底蘊和歷史風華。
白酒層次分明的香味，恰似人生的豐富況味，更是中國文化博大精深之韻味！這就是中國人愛喝白酒的原因，也是白酒文化蓬勃至今的內在動力！
黔人問醬
